home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Epic Interactive Encyclopedia 1998 / Epic Interactive Encyclopedia, The - 1998 Edition (1998)(Epic Marketing).iso / V / Vegan / INFOTEXT < prev   
Text File  |  1992-09-01  |  478b  |  13 lines
  1. A person who eats no foods of animal origin,
  2. including eggs, milk, and honey.
  3. Theoretically vegans are at risk of a
  4. deficiency of vitamin B12, which is needed by
  5. the body for blood-cell and nerve formation
  6. (see vitamin), but it can be absorbed from
  7. fortified soya products and yeast extracts.
  8. Vegans must ensure an adequate supply of
  9. calcium from nuts and soya products, and
  10. vitamin D from sunshine and margarine, as
  11. these are normally obtained from dairy
  12. products in the diet.
  13.